NammiGerðarÞráðurinn !

[mundivalur]

Jæja nammi kallar eða nammið kallar
Linkó:
http://slikkeri.is/Forsida/Forsida/view.aspx?.
alltikoku.is
nammi.is/
http://uppskriftir-1.blogcentral.is/sida/2372421/

IMG_3018.JPG (201.74 KiB) Skoðað 2228 sinnum

IMG_3019.JPG (132.78 KiB) Skoðað 2228 sinnum

IMG_3020.JPG (192.69 KiB) Skoðað 2228 sinnum

Hlaup Uppskrift EL Mundo
2x Hartleys Jelly kubbar fæst í bónus jarðaberja eða sítrónu
13 stk gelatínblöð ,blá bréf fæst í bónus
1 bolli sykur ,amerískur bolli = frekar stór
1/2 bolli síróp
1/2 bolli Vatn
1-2 tsk sítrónu sýra , 2 ef þú villt dálítið súrt
1/2 tsk matarsóti , ef þú villt ekki hafa hlaupið loftkennt eða tvískipt þá sleppa matarsótanum

Byrja á því að finna eitthvað fat undir hlaupið og olíubera það,eitthvað olíu sprey
Svo þarf tvo potta ,setja vatn,sykur, sítrónu sýru og síróp saman og bræða saman ekki láta hitna mikið yfir 100°c (suðu) ,bræða Hartleys kubbana í hinum pottinum við lágan hita.
Setja gelatín blöðin í kallt vatn í ca. 5 mín,Þegar sykurblandan er bráðnuð þá á að setja gelatín blöðin út í og hræra síðan hella Hartleys hlaupinu út í og hræra , ef þú ætlar að nota matarsóta þá á að skella honum í núna og hræra
Svo er gott að láta þetta standa og þorna í góðann tíma,þá á að vera hægt að klippa eða skera með pítsuskera !
Svo er ég líka með lakkrís sem kemur aðeins seinna !

[dandri]

Om nom nom

ég styð þennan þráð.

[axyne]

[AntiTrust]

Pff.

1. Kaupa 10 mismunandi tegundir af súkkulaði
2. Bræða í pott
3. Borða með skeið og bestu lyst.

[hfwf]

Þetta er vonandi allt hollt nammi

[zedro]

Pff.

1. Kaupa 10 mismunandi tegundir af súkkulaði
2. Bræða í pott
3. Borða með skeið og bestu lyst.

[mundivalur]

Lakkrís og súkkulaði í pott JAMM, setti nokkra linkó

[J1nX]

ohh núna væri ég til í heimagerðu karamelluna sem mamma gerði oft þegar ég var lítill.. djöfull var það gúrm

[vesley]

Pff.

1. Kaupa 10 mismunandi tegundir af súkkulaði
2. Bræða í pott
3. Borða með skeið og bestu lyst.

Nota bara rör

[chaplin]

Pff.

1. Kaupa 10 mismunandi tegundir af súkkulaði
2. Bræða í pott
3. Borða með skeið og bestu lyst.

Nota bara rör

Ég sem get varla smakkað á súkkulaði..

[braudrist]

Fylgir kransæðastífla með þessu?

[hagur]

Pff.

1. Kaupa 10 mismunandi tegundir af súkkulaði
2. Bræða í pott
3. Borða með skeið og bestu lyst.

Dýfa svo jarðarberjum/banönum í þetta .... kjamms.

Bananar og súkkulaði er match made in heaven.

[worghal]

hva segiru mundi, sendiru suður

[Xovius]

Þarf að finna góðu karamellu-uppskriftina mína Alltof langt síðan ég hef gert hana!

[mundivalur]

hva segiru mundi, sendiru suður

HAHA ég er nú ekki það góður
Fyrir karamellu er eiginlega nauðsýn að eiga sykurhitamælir uppá stífleikann
Ætla prufa búa til Toffee fyrir helgina http://allrecipes.com/recipe/best-toffe ... uper-easy/

[GuðjónR]

OMG! ég er bara ekki að trúa þessum þræði!!!
Ég ákvað í gærkvöldi (áður en þessi þráður var gerður) að hella mér út í sælgætisgerð og gera þráð um það!!!
En varð ekki mundivalur sælgætismeistari á unda mér!! Ótrúlegt!!!

Uppskriftin sem ég fór eftir:

• 2,5 dl rjómi
• 2,5 dl síróp
• 2,5 dl sykur
• 5 matskeiðar smjör
• 3/4 teskeið salt

Þegar ég var búinn að láta þetta malla á spanhellunni í c.a. 45 mín fór ég að verða óþolinmóður, ákvað að taka smá smakk í skál og setja í hraðkælingu í frystihólfið.
Hélt síðan áfram að sjóða nammið, ég sauð karamelluna í 15 mín til viðbótar og á meiri hita en þá breyttist liturinn og dökknaði.
Ég ákvað að hella þessu yfir smjörpappír og setja í kaldan ofn til kælingar.

Í millitíðinni smakkaði ég það sem fór í frystinn og það var perfect! ... hin karamellan varð hinsvegar hörð og stökk og bragðið öðruvísi.
Greinilega hitnað of mikið en bragðið minnir á toffy eða Dime ...
Ætla að endurtaka þetta fljótlega.

[mundivalur]

haha góður
Hér eru hitadæmi fyrir karamellu og flr. !

hitastig.jpg (27.42 KiB) Skoðað 1764 sinnum

[GuðjónR]

Þannig að áferðinni (þ.e. hvort karamellan er hörð eða mjúk) er stjórnað með hitastigi?
Leiðbeiningarnar sem ég hafði voru þannig að þegar sleifin skildi eftir sig "far" þá væri karamellan tilbúin...en hún skildi aldrei eftir sig fara hahaha...
Ætla að stilla hita í hóf næst...kannski borgar sig að kaupa hitamæli.

Annars er mest spennandi að prófa lakkrís

[vesley]

Pff.

1. Kaupa 10 mismunandi tegundir af súkkulaði
2. Bræða í pott
3. Borða með skeið og bestu lyst.

Nota bara rör

Ég sem get varla smakkað á súkkulaði..

Ég er sjálfur ekkert mikið fyrir súkkulaði, fæ fljótt ógeð.

[chaplin]

Mig langar að skíra þennan þráð "Diabetes incoming".

[worghal]

Mig langar að skíra þennan þráð "Diabetes incoming".

[mundivalur]

Lakkrísinn tókst vel núna notaði Dóminó uppskriftina fyrir ofan að vísu skifti ég henni í tvennt og bara 10gr salmíak + ca. 4ml anís olía
OG alls ekki kaupa 22% lakkrísduft nema þú sért fyrir beiskju eða svipað og apótekara lakkrís, minnir hann heita það, hinn 12-14% lakkrísinn er góður eins og utan á drakúla molum

[GuðjónR]

Lakkrísinn tókst vel núna notaði Dóminó uppskriftina fyrir ofan að vísu skifti ég henni í tvennt og bara 10gr salmíak + ca. 4ml anís olía
OG alls ekki kaupa 22% lakkrísduft nema þú sért fyrir beiskju eða svipað og apótekara lakkrís, minnir hann heita það, hinn 12-14% lakkrísinn er góður eins og utan á drakúla molum

mmmm....er allt stöffið keypt í slikkeri.is?

[mundivalur]

já slikkeri.is en keypti stóra dollu af gelatín hjá alltíköku og mæli ekki með því vond lykt og leystist ekki 100% upp

[GuðjónR]

Gelatin, er það ekki unnið úr beljubeinum?


Sent from my iPhone using Tapatalk