spjallid.is

Ég grilla borgara nánast á hverjum Laugardegi, væri gaman að heyra mismunandi aðferðir,
hvaða krydd eru þið að nota?
og kannski í leiðinni, einhver önnur trix í grillun hamborgara væri gaman að heyra.

Þetta almenna hamborgara krydd og svartan pipar.

Ég nota almennt hamborgarakrydd og Cayenne pipar frá Prima.

Ef ég fer all-in þá hakka ég chuck-eye og brisket, annars nota ~20% kjöt, blanda hvítlaukskryddi við og gera djúpa holu í miðjuna.

Hafa pönnuna eða grillið heitari en helvíti og snúa ekki fyrr en hann losnar. Nota grófmalaðan pipar (t.d. Kampot sem fæst í Hyalin Skólavörðustíg) og flögusalt.

Klikkar ekki

Köd og grill frá Knorr
Þriðja kryddið frá Prima

Steinliggur.

Og sósan skiptir rosalegu máli líka.

Eiki feiti hamborgarasósan sem fæst í bónus. Hún er laaaang best.

SPG blömdu, alls ekki Hamborgarakrydd það skemmir bara borgarann. SPG inniheldur 3 krydd Salt, Pipar og Hvítlauk, hitt draslið 13!

Salt, MSG, sterkja, gerþykkni, karrý 3,7%, hvítlaukur 2,8%, paprikuduft, hvítur pipar, kryddjurtir ﴾þ.mt steinselja, dill﴿, laukur, jurtaolía ﴾sólblómaolía, lófa﴿, kísill

Eina sem skiptir máli er hakk með 20% fitu, þarft varla krydd á þetta, annars El Torro Loco frá lækninum eða S&P og aldrei ever gera neitt annað en að smassa borgarana.

Mér finnst allir hamborgar bragða eins sama hvert ég fer.

Semboy skrifaði:Mér finnst allir hamborgar bragða eins sama hvert ég fer.

Prófaðu Lebowski bar

Ef ég er að grilla sjoppuborgara þá nota ég Prima hamborgarakrydd og pensla með bbq sósu á meðan ég grilla, svo grilla ég bacon, og hamborgarasósu frá krónuni sem heitir spariborgara sósa.
og American burger cheese.
Svo er það lykillinn að raða borgaranum saman á grillinu svo allt hitni smávegis.

Ef ég er að gera borgara með káli papriku lauk ofl, þá er ég mest ánægður með hr.fullkominn sem er til í krónuni, krydda með salti og pipar.

Ef þið eruð ekki að nota american cheese þá eruði að missa af

Svolítið óvanalegt en ég er persónulega mjög hrifin af því að nota bara salt og pipar á sjálfan borgaran við steikingu og setja síðan Montreal steak seasoning beint ofan á sósað hamborgarabrauð. Gefur gott kikk.

Salt og pipar.
Havarti eða maribo ostur.
Ekkert brauð, ekkert grænmeti, og eina sósan er spælt egg.
Vanalega svona 500-600gr í máltíð.

Baconizer á tasty er rosalega gott. mæli með að prufa.
Fer þangað reyndar ekki lengur eftir að þeir hækkuðu verðið, 3590 fyrir hamborgaramálið er galið, sama hveru gott það er.

Hamborgarakrydd og ostur, stundum hvítlauksduft

Bezt á borgarann

En á það til að hnoða borgarana sjálfur og prófa þá oft að blanda einhverju í hakkið. Það sem fólk virðist fíla er mulið nachos í hakkið og frekar mikið af því.

Prima hamborgarakrydd og stundum BBQ sósa.

Salt og pipar á kjötið. Sósan er oftast sriracha-mæjó.

hamborgara krydd og pensla alltaf sweet honey BBQ sósu áður en þeir fara á grillið

Salt og pipar og smassa þá alltaf.


Gaman að sjá hvað fólk er með ólíkan smekk í þessu samt!

Væri til í burger cookout Vaktarinar haha

Einfalt. Maldon salt yfir borgarann, ég vil frekar gróft salt til að sjá hversu mikið ég nota, alltof auðvelt að gera saltkjötsborgara annars. Svo grófann pipar yfir, vel dreift og hvítlauks krydd (ekki hvítlaussalt).

Það er það eina sem ég nota.

Ef ég hnoða borgarana mína sjálfur, þá set ég kúfulla teskeið, eins mikið og skeiðin ber af Dijon sinnepi í kjötið og bý til kúlur sem ég flet út. Mér finnst dijon sinnep svakalega vont, en á kjöt sem er að fara í eldun, þá er það alveg geggjað.

Þetta þarf ekki að vera flókið.

traustitj skrifaði:Einfalt. Maldon salt yfir borgarann, ég vil frekar gróft salt til að sjá hversu mikið ég nota, alltof auðvelt að gera saltkjötsborgara annars. Svo grófann pipar yfir, vel dreift og hvítlauks krydd (ekki hvítlaussalt).

Það er það eina sem ég nota.

Ef ég hnoða borgarana mína sjálfur, þá set ég kúfulla teskeið, eins mikið og skeiðin ber af Dijon sinnepi í kjötið og bý til kúlur sem ég flet út. Mér finnst dijon sinnep svakalega vont, en á kjöt sem er að fara í eldun, þá er það alveg geggjað.

Þetta þarf ekki að vera flókið.

Hef ekki heyrt þetta með sinnepið áður, interesting.

Það eru tvær kryddblöndur sem eru í uppáhaldi hjá mér
- Smokehouse BBQ Rub frá Cape, Herb & Spice
- El Toro Loco frá Kryddhúsinu ("Læknirinn í eldhúsinu")

Sennilega er það reykta paprikan sem ég er svona hrifinn af.

Hvor tveggja fæst í Nettó.

gamla góða season-all mixið, ef það er ekki til, salt og pipar. no more, no less.